Herkomst: onbekend

Gang: gebak en koek

Porties: 12

Bron: Allerhande

Tags: paleo, diepvries, glutenvrij, lactosevrij, veganistisch

Ingrediënten (12 porties)

• 175 g ongebrande hazelnoten, cashewnoten, amandelen en walnoot
• 250 g dadels
• 120 g cacaopoeder
• 250 g frambozen of ander fruit
• 200 g kokosolie
• 120 ml ahornsiroop
• 1 vanillestokje (evt)
• 1 tl maldon zeezout
• 25 g kokoschips
• springvorm 20 cm
• bakpapier
• keukenmachine

Beschrijving

1. Maal de notenmix, dadels, de helft van de frambozen en de helft van de cacaopoeder 1 min. in de keukenmachine.
2. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en verdeel het dadelmengsel over de bodem. Druk goed aan, leg de rest van de frambozen erop en zet 10 min. in de vriezer.
3. Smelt ondertussen in een steelpan de kokosolie met de ahornsiropp op laag vuur. Snijd het vanillestokje in de lengtee open en schrap met een mespunt het merg eruit. Neem de pan van het vuur en roer het vanillemerg en de rest van de cacaopoeder door het kokosmengsel.
4. Neem de springvorm uit de vriezer en schenk het kokos-cacaomengsel over de frambozen. Bestrooi met de helft van het zeezout en zet minstens 1 1/2 uur in de vriezer.
5. Haal na 30 min. uit de vriezer en bestrooi met de kokoschips en de rest van het zeezout. Zet de taart weer terug in de vriezer den laat voor serveren 20 minuten op kamertemperatuur komen.
   Lekker met verse frambozen of aardbeien.

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 21 september 2015 10:15, gewijzigd op 16 juni 2019 22:22