Guacamole en tortillachips
Herkomst: Mexicaans
Gang: bijgerecht
Porties: 6
Bron:
Tags: vegetarisch
Ingrediënten (6 porties)
- 1 el fijngehakte korianderblaadjes
- 1 tomaat
- 1 kleine ui
- 2 rijpe avocado
- 60 ml zure room
- 1 el citroensap
Beschrijving
1.Avocado’s overlangs doorsnijden en pit met het lemmet van een scherp mes verwijderen.
2.Avocado’s schillen, het vruchtvlees in een middelgrote schaal doen en met een vork fijnprakken.
3.De ui snipperen, de tomaat fijnsnijden en beide vermengen met de fijngehakte koriander.
4.Alles, ook de overige ingrediënten, bij de avocado in de schaal doen en dooreen roeren. Als dipsaus bij tortilla-chipes serveren.
Let op: vruchtvlees van avocado verkleurt in de openlucht. Doop daarom een avocadopit in de dipsaus en dek het geheel af met plasticfolie.
Kan ook goed met nachoś of als taco vulling. Of dippen met rauwe groente
Mexicaans koken blz 5,
gemaakt
febr 2001: Kookclub
20060114: Henri en Pauline
Tijden:
Per portie:
Ingevoerd op 10 augustus 2011 00:00, gewijzigd op 16 juni 2012 20:55