Herkomst: Hollands

Gang: gebak en koek

Porties: 20

Bron: Ietje

Tags: oven

Ingrediënten (20 porties)

• 125 g boter
• 200 g dieetmargarine
• 300 g lichtbruine basterdsuiker
• 6 kleine eieren
• 375 g bloem
• 1 el bakpoeder
• 2 el kaneel
• 1 el kardamom
• 4 appels
• sap van 1/2 citroen
• 2 el citroenrasp
• 4 el suiker

Beschrijving

De boter met de margarine met de suiker crèmig kloppen tot het niet meer knarst. De eieren er één voor één bijkloppen. De bloem met het bakpoeder, de kaneel en de gemalen kardamom zeven en in delen door het eiermengsel spatelen, tot geen bloem meer zichtbaar is. Een bakplaat met een te groot stuk bakpapier bekleden en een rand omhoog vouwen van 3 cm, de hoeken vastzetten met paperclips. Het cakebeslag erin scheppen en gladstrijken. De appels schillen en elke appel in 8 partjes snijden. de appelpartjes in een bak water met citroensap leggen (tegen het verkleuren), droogdeppen en in rjen in het beslag drukken. De bovenkant bestrooien met een mengsel van citroenrasp en suiker. De bakplaat middenin een oven van 175°C schuiven en de cake 40-50 minuten goudbruin en gaar bakken. Geef er kaneelroom bij, waarvoor u een bekertje slagroom stijfklopt met 3 eetlepels poedersuiker en 1 eetlepel kaneel.

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 31 januari 2016 10:55, gewijzigd op 2 augustus 2021 10:10