Rundvlees sashimi
Herkomst: Japans
Gang: bijgerecht
Porties: 2
Bron: internet
Tags: vlees, lactosevrij
Ingrediënten (2 porties)
- 1 ossehaas
- 2 el kokosolie
- peper en zout
- sojasaus
- wasabi
- sesamzaadjes
Beschrijving
– Haal het vlees uit de koelkast en laat op kamertemperatuur worden.
– Bestrooi beide kanten met peper en zout.
– Verwarm een koekenpan totdat de pan rookt van warmte.
– Doe de (kokos)olie in de pan en laat even goed warm worden.
– Doe het vlees in de pan en schroei het aan beide zijden ongeveer 15 seconden dicht.
– Haal het vlees uit de pan en doe het in een schaaltje met ijswater.
– Dep het vlees droog, doe het in plastic en leg het een half uurtje in de vriezer.
– Snijd dan het vlees met de draad mee in mooie plakjes van een kleine centimeter dik.
– Bestrooi de rundvlees sashimi eventueel met wat sesamzaad.
– Serveer met sojasaus en wasabi.
http://www.foody.nl/extern/recept/14637
Tijden:
Per portie:
Ingevoerd op 1 augustus 2016 15:58, gewijzigd op 3 augustus 2021 19:56