Herkomst: onbekend

Gang: hoofdgerecht

Porties: 2

Bron: 101 Paleo recepten

Tags: keto, vlees, lactosevrij

Ingrediënten (2 porties)

• 250 g biefstuk
• 1 rode peper
• 4 tenen knoflook
• 1 takje limoengras of sereh
• 2 sjalotten
• 4 el cashewpasta
• 1 el kokosolie
• 1 tl curry poeder
• 1 ml water naar behoefte
• 3 el `coconut aminos
• 2 el honing
• 1 courgette, in dunne sliertjes
• 0,5 sap van limoen
• 150 ml kokosmelk

Beschrijving

1. Haal de biefstuk uit de koelkast om op temperatuur te laten komen.

2. Doe rode peper, 3 teentjes knoflook, limoengras, 1 sjalot en de cashewpasta in de keukenmachine of blender en maal het fijn.

3. Smelt de kokosolie in een koekenpan en fruit hier zachtjes het mengsel in aan.

4. Voeg daar curry poeder, kokosmelk, coconut aminos en honing aan toe.

5. Roer goed door elkaar en warm nog even door (mocht het te dik zijn dan doe je er nog wat water bij)

6. Verhit een grillpan en bak de biefstuk naar wens.

7. Fruit de overgebleven knoflook in een hapjespan en voeg hier kort de zoodles (courgette sliertjes) aan toe.

8. Serveer de zoodles met de biefstuk en de spicy saus en bespreknkel nog met wat limoensap.

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 9 juli 2017 13:04, gewijzigd op 3 augustus 2021 20:30