Herkomst: Indonesisch

Gang: bijgerecht

Porties: 4

Bron: Smulweb

Tags: vlees, lactosevrij

Ingrediënten (4 porties)

• 500 g biefstuk of bieflappen
• 1 el maizena
• peper en zout
• 4 el zonnebloemolie
• 4 tenen knoflook
• 4 sjalotten
• 2 rode spaanse pepers
• 0,5 tl djahé of schijfje verse gemberwortel
• 2 el sojasaus
• 3 el ketjap manis
• 1 tl sesamolie
• 3 lente uitjes

Beschrijving

In plaats van biefstuk kun je ook bieflapjes gebruiken. Laat het vlees lekker intrekken voordat je het gaat bakken.

Bereidingswijze
Snij de biefstuk in hele dunne plakjes.
Meng 1 eetlepel olie met de maïzena en wat zwarte peper. Roer dit door de biefstukplakjes en laat het vlees hierin minstens1 uur marineren.
Pel en snipper de sjalotjes en de knoflook. Verwijder de pitjes uit de Spaanse peper en snij deze in kleine stukjes. Snipper de gemberwortel heel fijn.
Maak de lente-uitjes schoon en snij deze in smalle ringetjes.Verhit de olie op de hoogste stand. Roerbak hierin de biefstuk-plakjes in gedeelten. Haal het vlees uit de pan. Roerbak in het overgebleven vet de sjalotjes, knoflook, Spaanse peper en gember. Doe de biefstuk weer in de wok. Voeg sojasaus, ketjap en sesamolie toe. Doe de lente-uitjes erbij en nu nog even snel roerbakken tot het vlees weer goed warm is. Op smaak maken met zout.

Lekker met gebakken witte kool

http://www.smulweb.nl/recepten/1402068/Blado-daging-pittige-gewokte-oosterse-biefstuk

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 7 oktober 2017 10:39, gewijzigd op 1 augustus 2021 19:47