Zalmspinazie omelet PK
Herkomst: onbekend
Gang: hoofdgerecht
Porties: 2
Bron: Alien zelf
Tags: paleo-ketogeen, vis, lactosevrij
Ingrediënten (2 porties)
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 125 g spinazie
- 2 eieren
- 4 el kokosmelk
- peper
- zout
- 200 g gerookte zalm
- olijf of kokosolie
- 4 el pijnboompitten
Beschrijving
- Snipper de ui en fruit deze in de olie in de wok.
- Snipper de ui en voeg deze aan de uien toe.
- was de spinazie, slinger ze door en voeg deze aan het uimengsel toe, roer totdat de spinazie mooi geslonken is.
- Klop in een kop de eieren los met peper, zout, evt kruiden en de kokosmelk.
- Voeg dit mengsel toe aan de spinazie en bak het op tot het ei gestold is; maak er een soort roerei van.
- Rooster de pijnboompitten.
- Verdeel de zalm over de borden, doe hier het spinaziemengsel overheen en garneer met de pijnboompitten.
Tijden:
Per portie:
Ingevoerd op 17 februari 2018 17:07, gewijzigd op 3 augustus 2021 20:28