Runderbouillon PK
Herkomst: onbekend
Gang: soep
Porties: 5
Bron: https://meal.nl/recipes/runderbouillon
Tags: paleo-ketogeen, lactosevrij
Ingrediënten (5 porties)
- 0,5 tl keltisch zeezout
- 5 tenen knoflook
- 2 stengels bleekselderij
- 1 kg runderbotten
- 1 ui
- 1 wortel evt)
- 0,5 tl appelazijn
- 1 laurierblad
Beschrijving
- Plaats de groenten onderin een grote pan of Crock-Pot of slow-cooker.
- Doe hierop de botten en plaats het laurierblaadje erbij.
- Besprenkel met het azijn en zout.
- Voeg net genoeg water toe totdat de botten onder staan.
- Stel de Crock-Pot in op 8-10 uur (of nog veel langer, hoe langer hoe beter…) op de lage stand of breng aan de kook op de kookplaat en 8-10 uur sudderen op de kookplaat
- Als de bouillon klaar is giet deze dan door een zeef en bewaar alleen het vocht.
- Je kunt nu glazen potjes of diepvrieszakjes vullen met de bouillon en deze in porties bewaren/invriezen.
Tijden:
Per portie:
Ingevoerd op 3 juli 2018 13:17, gewijzigd op 3 augustus 2021 19:56