Herkomst: onbekend

Gang: hoofdgerecht

Porties: 2

Bron: https://meal.nl/recipes/gestoomde-vispakketjes-met-paksoi

Tags: paleo-ketogeen, vis, groen, keto, lactosevrij

Ingrediënten (2 porties)

• 1 sinasappel
• zwarte peper
• 4 cm gember, vers
• 2 tl mosterd
• 1 paksoi
• keltisch zeezout
• 2 tenen knoflook
• 1 el olijfolie
• 2 zalmfilet

Beschrijving

1. Hak de knoflook en gemberwortel fijn. Snijd de paksoi in reepjes.
2. Meng het sinaasappelsap en de rasp met de knoflook, gember, mosterd en breng dit op smaak met peper en zout.
3. Bestrooi de zalm met peper en zout.
4. Leg twee vellen bakpapier op elkaar, en plaats een zalmfilet in het midden daarvan.
5. Bestrijk de zalm met de helft van de marinade en verdeel vervolgens de paksoi reepjes erover.
6. Vouw het papier tot een pakketje dicht (met de naad naar boven) en bind dit dicht met een stukje keukentouw.
7. Maak het tweede zalmpakketje op dezelfde manier.
8. Vul een wok met 2 cm water en plaats er een stoomrekje in.
9. Breng het water aan de kook, leg de pakketjes op het stoomrekje (zonder dat dit het water raakt) laat met deksel op de pan ongeveer 15 minuten stomen.

Tijden:

Per portie: koolhydraten: 8 g  

Ingevoerd op 3 juli 2018 13:24, gewijzigd op 1 augustus 2021 20:09