Herkomst: onbekend

Gang: gebak en koek

Porties: 8

Bron: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1190765/kokosbollen

Tags: paleo-ketogeen, oven, lactosevrij, glutenvrij

Ingrediënten (8 porties)

• 3 eieren
• 200 g fijne kristalsuiker of erythritol
• 225 g kokosrasp

Beschrijving

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop ondertussen met een mixer de eieren met de suiker dik, wit en luchtig. Dit duurt ca. 4 min. Spatel de kokos erdoor.
2. Schep met de ijsbolletjestang bollen van het mengsel en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat in de oven in ca. 20 min. goudbruin en gaar worden.

combinatietip:

Houd je van pittig? Meng 2 el fijngesneden gemberbolletjes en 1 tl fijngesneden rode peper door het mengsel vlak voor je er bollen van maakt. Bestrooi vlak voor het serveren met wat limoenrasp.
combinatietip:

Meng 2 el fijngehakte pure chocolade en 1 el fijngesneden munt door het kokosmengsel voor je er bollen van schept. Besprenkel voor het serveren met wat gesmolten chocolade. Het gerecht is dan niet meer lactose- & glutenvrij.

----ik had extra eiwit toegevoegd maar dat was geen succes----

Voedingswaarden
(per stuk)

energie 310 kcal
eiwit 4 g
koolhydraten 30 g / 0 gr
vet 19 g
waarvan verzadigd 17 g
natrium 40 mg
vezels 4 g

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 29 oktober 2018 20:42, gewijzigd op 29 oktober 2018 20:48