Herkomst: onbekend

Gang: nagerecht

Porties: 4

Bron: Altijd ijs van Marleen Visser

Tags: ijs, vriezer, paleo-ketogeen, lactosevrij

Ingrediënten (4 porties)

• 1 vanillestokje
• 500 g creamy kokosmelk
• 90 g suiker, agavesuiker of erythritol
• 25 g kokosflakes, licht geroosterd
• 1 snufje zeezout, gemalen
• 80 g chocola, 95 %
• 1 el erythritol of suiker

Beschrijving

1. Snijd het vanillestokje open en schraap eht merg eruit. Meng het merg met de kokosmelk, suiker en het zeezout in een zware steelpan en laat het geheel op middelhoog vuur warm worden tot de suiker is opgelost. Haal de pan van het vuur en laat afkolen.

2. Zodra het genoeg is afgekoeld, zet he het mengsel in de koelkast tot het koud genoeg (10°C) is voor verdere bereiding.

3. Met ijsmachine: bereid het ijs volgens de instructies van de ijsmanchien. Sc hep het ijs vanuit de ijsmachine in een luchtdichte vriezerdoos en laat het nog minstens 2 uur in de vriezer staan.

4. Serveer het ijs met de kokosflakes en de gesmolten chocolade.

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 9 november 2018 11:41, gewijzigd op 3 augustus 2021 20:17