Baba Ganoush PK
Herkomst: Midden-Oosten
Gang: bijgerecht
Porties: 4
Bron: https://uitpaulineskeuken.nl/2013/04/baba-ganoush.html
Tags: mezze, paleo-ketogeen, oven, lactosevrij, glutenvrij, vegetarisch
Ingrediënten (4 porties)
- 1 aubergine
- 1 teen knoflook
- 1 el tahin
- 0,5 sap van citroen
- 1 tl komijn
- peper en zout
- olijfolie
Beschrijving
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Was de aubergine en prik er gaatjes in met een vork. Bestrijk de aubergine met olijfolie en rooster de aubergine in ongeveer 3 kwartier gaar in de oven.
Haal de aubergine uit de oven en laat deze iets afkoelen. Snij de groente doormidden en schraap het vruchtvlees er uit. Hak dit fijn met een mes en doe het in een schaaltje.
Voeg de tahin, de komijn en het sap van een halve citroen toe.
Hak de knoflook fijn en meng dit door de aubergine dip.
Breng de baba ganoush op smaak met peper en zout en serveer het met brood.
Tijden:
Per portie:
Ingevoerd op 13 januari 2019 14:08, gewijzigd op 30 maart 2019 21:12