Pompoensoufflé
Herkomst: onbekend
Gang: hoofdgerecht
Porties: 3
Bron:
Tags: groenten
Ingrediënten (3 porties)
- 1 om in te vetten olijfolie
- 1 naar smaak zout
- 125 g geraspte pittige kaas belegen
- 3 tl kerrie
- 3 ei
- 500 g in blokjes pompoen
- 1 naar smaak peper
Beschrijving
Pompoenblokjes in weinig water in 15 minuten gaar koken.
Oven voorverwarmen op 200 gr. C.
Pompoen indien nodig afgieten en pureren met staafmixer.
Eieren scheiden, eigelen met de geraspte kaas door de pompoenpuree roeren.
Eiwitten stijfkloppen en voorzichtig door de pompoen scheppen.
Hoge ovenschaal invetten met boter, pompoenmengsel in de schaal scheppen (schaal moet tot niert meer dan 2/3 gevuld zijn).
25 minuten in de oven. Direct serveren.
Tijden:
Per portie:
Ingevoerd op 17 mei 2012 00:00, gewijzigd op 8 mei 2020 19:23