Stamppot zuurkool
Herkomst: Nederland
Gang: hoofdgerecht
Porties: 1
Bron: Koolhydraatarm eten, zo doe je dat.
Tags: keto, stamppot, lactosevrij
Ingrediënten (1 porties)
- 100 g bloemkool
- 50 g knolselderij
- 1 tl olie
- 50 g spekblokjes
- 0,25 rookworst
- 200 g zuurkool (of kruidenzuurkool)
- mosterd
- peper en zout
Beschrijving
Kook de bloemkool met de knolselderij gaar.
Bak ondertussen de spekjes uit in een koekenpan met olie.
Snij de rookworst in plakjes en bak deze mee in de uitgebakken spekjes.
Knijp de zuurkool uit en verwarm deze in de magnetron.
Maak puree van de bloemkool en knolselderij en voeg de het vet van de uitgebakken spekjes toe.
Roer de warme zuurkool door de puree.
Breng op smaak met peper en zout.
Op het bord: schep stamppot met daaroverheen spekjes en rookworst.
Lekker met wat mosterd.
Tijden: bereiden: 20 min
Per portie: koolhydraten: 12 g
Ingevoerd op 16 april 2019 11:11, gewijzigd op 3 augustus 2021 20:09