Herkomst: None

Gang: hoofdgerecht

Porties: 4

Bron: Koolhydraatarm eten, zo doe je dat

Tags: keto, oven

Ingrediënten (4 porties)

• 400 g broccoli
• 1 prei
• 250 g champignons
• 3 el olijfolie of kokosolie
• 300 g kipfilet
• 100 g gerookte spekreepjes
• 125 ml creme fraiche
• 150 g verse roomkaas
• 100 g belegen kaas, geraspt
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl kerrie
• peper en zout

Beschrijving

1. Verwarm de oven voor op 200°C (hete lucht)
2. Snijd de broccoli in roosjes en kook ze tot ze gaar maar nog goed stevig zijn, doe dan de broccoli in een vergiet en spoel even af onder de koude kraan. Dit voorkomt nagaren.
3. Snij de kipfilet in blokjes en kruid naar smaak met kerrie, paprikapoeder, peper en zout.
4. Bak de spekjes in de olie, doe de blokjes kipfilet erbij en voeg als de kip gaar is de gesnededen prei en de gehalveerde champignons toe en bak een paar minuten mee.
5. Voeg nu de creme fraiche en de roomkaas toe en warm al roerend door tot de roomkaas is gesmolten. Breng eventueel op smaak.
6. Doe de broccoli in een ovenschaal, verdeel het kip-groente-romm-mengsel over de broccoli.
7. Bestrooi met de kaas.
8. Zet ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven.

Tijden: bereiden: 20   koken: 15  

Per portie: koolhydraten: 6 g  

Ingevoerd op 22 april 2019 10:40, gewijzigd op 28 mei 2021 10:22