Herkomst: None

Gang: hoofdgerecht

Porties: 2

Bron: Koolhydraatarm, suikervrij, vetrijk

Tags: vis, keto

Ingrediënten (2 porties)

Dressing

• 4 el tahin
• 2 sap van citroenen
• 1 teen knoflook, fijngehakt
• 60 ml extra vergine olijfolie
• 1 dl water
Salade

• 100 g roomboter
• 300 g bloemkool, in kleine stukjes
• 300 g gerookte schelvis of andere gerookte vis
• 60 g pijnboompitten, geroosterd

Beschrijving

Hoofdschotel

• Verwarm de oven voor op 180°C
• Smelt de boter ine een pannetje of in de magnetron. Leg de bloemkool in een kleine ovenschaal en schenk de boeter erover.
• Zet de schaal in de oven tot de bloemkool gouden randjes krijgt. Dat duur ongeveer 30 minuten
• Doe de schelvis erbij en zet de schaal nog ongeveer 10 minuten in de oven.
• Maak ondertussen de dressing.
• Haal de schaal uit de oven, greek de vis met een mes in stukjes en mengalles even goed door elkaar.
• Schep de salade op borden. Strooi over elke portie wat pijnboompitten.
• Serveer de dressing bij het gerecht.

Dressing

Meng alle ingrediënten voor de dressing in een kleine kom. Voeg onder voortdurend kloppen het water toe tot er een goed schenkbare consistentie ontstaat.

Tijden: bereiden: 15 min   koken: 40 min  

Per portie:

Ingevoerd op 30 januari 2020 19:16, gewijzigd op 30 januari 2020 19:19