Herkomst: Midden-Oosten

Gang: hoofdgerecht

Porties: 2

Bron: Van Gezond Dorp naar Gezond Land

Tags: vlees, keto, groen, lactosevrij

Ingrediënten (2 porties)

• 250 g lamsvlees in blokjes
• 0,75 tl kurkuma
• 0,75 tl gemberpoeder
• 0,75 tl kaneel
• 0,5 tl ras el hanout
• peper en zout
• 1 snufje saffraan
• 2 tenen knoflook
• 2 uien
• 3 el olijfolie
• 1 kaneelstokje
• 2 el peterselie, fijngehakt
• 150 ml water
• 1 el sesamzaad

Beschrijving

1. Marineer het vlees met kurkuma, gember, kaneelpoeder, rasel hanout, peper, zout, saffraan, knoflook en de fijgehakte ui. Laat het vlees 2 uur marineren in de koelkast.
2. Roerbak dan het vlees en de marinade zo’n 10 minuten in een stoofpan in olijfolie.
3. Vieg de uienringen, het kaneelstokje, pepeterselie en en het water toe, sluit de pan en laat het 1,5 uur sudderen op laag vuur tot het vlees mals is.
4. Rooster de sesamzaadjes ine een pannetje goudbruin. Serveer het vlees met de sesamzaadjes en bijvoorbeeld gebakken kool.

Tijden: bereiden: 15 min   koken: 1,75 uur   rusten: 2 uur  

Per portie:

Ingevoerd op 26 maart 2020 11:54, gewijzigd op 1 augustus 2021 20:32