Herkomst: None

Gang: hoofdgerecht

Porties: 2

Bron: Alien zelf

Tags: keto, oven, vegetarisch, zuivel

Ingrediënten (2 porties)

• 1 aubergine, groot
• 1 rode paprika
• 1 ui, in grove halve ringen
• 0,5 el tijm, vers
• 4 tenen knoflook
• 50 g boter, in stukjes
• 1,25 dl slagroom
• 100 g kaas
• peper en zout

Beschrijving

• Verwarm de oven voor op 200 °C.
• Snijd de courgette in flinke stukken.
• Pel de knoflook en snijd ze in stukken.
• Doe de ui, de courgettes, de tijm en de knoflook in een grote overnschaal. Roer alles goed door elkaar en druk het met een houten lepel wat aan.
• Verspreid de boter in klontjes over de groenten en schenk er dan de slagroom over. Breng het heleel op smaak met zout en peper.
• Rasp de kaas en verdeel deze over het courgettemengsel.
• Zet de ovenschaal in de oven en bak het gerecht onafgedekt zo’n 45 minuten. (of 20 minuten in de combimagnetron)

Tijden: bereiden: 15 min   koken: 45 min  

Per portie: koolhydraten: 16 g  

Ingevoerd op 23 juni 2020 18:59, gewijzigd op 19 mei 2021 14:17