Herkomst: onbekend

Gang: hoofdgerecht

Porties: 4

Bron:

Tags: vlees, lactosevrij

Ingrediënten (4 porties)

• 800 g pastinaak
• 3 fijngesnipperde rode ui
• 0,8 el tijm
• 5 el olijfolie
• 200 g vluggort
• 1 elstar groot appel
• 1 bosje peterselie
• 1 naar smaak peper
• 1 naar smaak zout

Beschrijving

Verwarm de oven voor op 190 gr C. Was de pastinaken en snijd de dunne punten en de steelaanzet eraf. Schil ze en maak er zo gelijk mogelijke "frietjes" van.Doe de pastinaken samen met een flinke snuf zout, peper, uisnippers en tijm in een ruime, lage, ingevette ovenschaal.
Snijd de ontbijtspek in dunne flinters. Verhit wat olijfolie in een wok of braadpan en bak de spekflinters op matig vuur knapperig en bruin. Verdeel deze ook over de pastinaak. Dek af met een bord of zo. Gebruik de magnetron combi stand (190 gr en magnetron) en bak het 10 minuten.

Schil ondertussen de appel en doe het klokhuis eruit. Maak van de appel ook "frietjes".

Haal na 10 minuten de schaal uit de oven, voeg de appelpartjes toe, nog even goed door elkaar roeren en weer terug in de combi magnetron. Weer 10 minuten.

Ondertussen kook je de gort gaar volgens gebruiksaanwijzing.

Was de peterselie en snijd deze in grove stukken.

Serveren: gort over de borden verdelen, pastinaakmengsel eroverheen en dan de peterselie.

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 10 oktober 2011 00:00, gewijzigd op 1 augustus 2021 20:48