Herkomst: None

Gang: hoofdgerecht

Porties: 2

Bron:

Tags: oven, keto, vegetarisch

Ingrediënten (2 porties)

Bodem

• 35 g hazelnoten
• 85 g amandelmeel
• 1 ei
• 1 el olie
Vulling

• 350 g courgette
• 75 g boursin roquefort
• 1 dl room
• 2 ei
• 1 tl italiaanse kruiden
• 1 el olie
• 2 el boter

Beschrijving

Bodem

1. Hazelnoten fijn hakken.
2. Meng in een kom de hazelnoten, amandelmeel en 1 tl zout. Breek 1 ei erboven.
3. Toevoegen: olie en 2 el water.
4. Snel tot soepel deeg kneden.
5. Vorm invetten en bekleden met het deeg
6. Oven voorverwarmen op 175 °C.

Vulling

1. Courgettes wassen
2. De helft van de courgette grof raspen en in zeef laten uitlekken
3. Andere helft in dunne plakjes snijden.In pan ruim water en zout aan de kook brenkgen. Courgetteplakjes ca. 1/2 minuut koken.
4. In vergiet onder koud stromend water afspoelen en laten uitlekken.
5. Geraspte courtette droogdeppen met keukenpapier.
6. In kom kaas en rest van eieren losroeren.
7. Room, geraspte courgette, zout en peper er door roeren.
8. Courgettemengsel in bakvorm schenken.
9. Plakjes courgette er dakpansgewijs over verdelen.
10. Kruidenboter smelten (magnetron) en over taart verdelen.
11. In de combimagnetron 20 minuten bakken.

Tijden: bereiden: 15 min   koken: 25 min  

Per portie: koolhydraten: 12 g  

Ingevoerd op 12 oktober 2020 18:12, gewijzigd op 3 november 2023 09:25