Herkomst: Indiaas

Gang: bijgerecht

Porties: 4

Bron:

Tags: vegetarisch, lactosevrij

Ingrediënten (4 porties)

• 2 fijngesnipperd ui
• 1 teentje fijngesnipperde knoflook
• 100 g kikkererwtenmeel
• 1 ei
• 1 el tomatenpuree
• 1 snufje ketoembar gemalen koriander
• 1 snufje djinten komijn gemalen komijn
• 1 snufje gemberpoeder
• 1 snufje kurkuma
• 1 snufje chilipepers, gedroogd
• 1 snufje zout
• 1 el fijngesneden korianderblaadjes

Beschrijving

Doe alle ingrediënten in een kom behalve de olijfolie en de verse koriander. Maak een mooi deeg; het beslag mag niet te vochtig of te droog zijn. Voeg evt water toe.

Verhit de olie en laat vervolgens een eetlepel beslag in de olie zakken. Bak een stuk of vier bhaji’s tegelijk. Laat uitdruipen op een stuk bakpappier. Dien snel op en strooi de koriander en/of het limoensap eroverheen.

Lekker met een yoghurtsausje met munt en komkommer.

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 14 november 2011 00:00, gewijzigd op 1 augustus 2021 20:43