Kabeljauwstoof KETO
Herkomst: None
Gang: hoofdgerecht
Porties: 2
Bron: MEAL
Tags: vis, keto, lactosevrij
Ingrediënten (2 porties)
- 1 rode ui, fijngesneden
- 1 teen knoflook, fijngesnipperd
- 1 courgette, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 1 tl oregano
- 1 tl tijm
- 300 g tomatenblokjes (blik)
- olijfolie
- 200 g kabeljauw
Beschrijving
- Verhit wat olie in een koekenpan en bak hierin de ui en knoflook tot de ui zacht is
- Voeg courgette, paprika, oregano en tijm toe en bak 5 minuten mee
- Voeg het blik tomatenblokjes toe, vul het blik tot ongeveer 1/3 met water en voeg toe. Roer goed door en laat 10 minuten zachtjes pruttelen
- Leg de kabeljauwfilet in het midden en doe een deksel op de pan
- Stoof tot de kabeljauw gaar is (8-12 minuten)
Tijden: bereiden: 5 min koken: 20 min
Per portie: koolhydraten: 12 g
Ingevoerd op 18 februari 2021 19:17, gewijzigd op 1 augustus 2021 20:21