Herkomst: Indiaas

Gang: bijgerecht

Porties: 4

Bron:

Tags: vegetarisch, peulvruchten

Ingrediënten (4 porties)

• 225 g gare kikkererwten
• 4 teentjes fijngesnipperde knoflook
• 4 el ghee geklaarde boter
• 2 fijngehakte ui
• 2 fijngesnipperde groene peper
• 1 tl kurkuma
• 1 tl paprikapoeder
• 1 el korianderzaadjes
• 1 tl garam massala
• 4 grofgesneden tomaat
• 2 el fijngehakte korianderblaadjes
• 2 el fijngehakte muntblaadjes
• 1 naar smaak zout
• 1 naar smaak peper

Beschrijving

Verhit de ghee in een braadpan met zware bodem. Voeg de knoflook toe en de uien en bak ± 5 minuten zachtjes tot ze zacht en licht zijn. Doe de pepers, kurkuma, paprika, komijn en koriander en garma massala erbij en bak al roerend nog 1 - 2 minuten.
Voeg de gesneden tomaten, korianderblad en 1 eetl munt toe en bak al roerend 5 -10 minuten tot de tomaten zacht worden.
Voeg de gekookte kikkererwten toe en roer goed. Laat nog 5 minuten zachtjes sudderen totdat de kikkererwten heet zijn. Boeg zout en peper toe.

Serveer met rest van de gehakte munt.

Kaartenbak Serveer met rijstschotel en natuuryoghurt

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 14 november 2011 00:00, gewijzigd op 28 mei 2025 08:41