Rabarbermousse KETO
Herkomst: None
Gang: nagerecht
Porties: 2
Bron: The New Food Lentespecial
Tags: zuivel, keto
Ingrediënten (2 porties)
- 250 g rabarber, vers
- 2 tl erithritol
- 125 ml slagroom
- 6 aardbeien of frambozen
Beschrijving
- Schil de rabarber als de schil stug is bij het breken van de stengel. Snijd een stukje van de onderkant af.
- Snijd de stengels in stukjes van een paar centimeter en kook in circa 10 minuten gaar in een klein laagje water met de zoetstof.
- Roer de rabarber los of pureer het met de staafmixer. Laat de rabarber goed afkoelen
- Klop de slagroom stijf en schep deze door de afgekoelde rabarber.
- Eet de mousse koud. Garneer mer wat frambozen of aardbeiden
Tijden: bereiden: 20 min rusten: 3 uur
Per portie: koolhydraten: 3,5 g
Ingevoerd op 19 mei 2021 16:48, gewijzigd op 19 mei 2021 16:53