Herkomst: None

Gang: ontbijt

Porties: 2

Bron: TNF lentespecial p 53

Tags: oven, keto, vegetarisch

Ingrediënten (2 porties)

• 4 eiwitten
• 4 eieren
• 50 g grana pardano, geraspt
• zout naar smaak
• 1 el gehakte bieslook
• 4 el crème fraiche
• 2 hollandaisesaus

Beschrijving

1. Verwarm de oven voor op 220 °C en zet een bakplaat klaar met bakpapier of siliconenmat.
2. Splits de 4 hele eieren voorzichtig, zorg dat de dooiers heel blijven, doe elke dooier in een apart glas. Het eiwit doe je in een kom, samen met de andere 4 eiwitten
3. Klop het eiwit stijf met het zout, tot je de kom ondersteboven kunt houden
4. Schep heel rustig de kaas en de bieslook erdoor (niet roeren)
5. Schep het beslag n 4 bergen op de bakplaat. Maak in elke berg een kuiltje en bak 3 minuten in de hete oven
6. haal de bakplaat uit de oven, maak eventueel de kuiltjes weer wat dieper
7. Schep in elk kuiltje een kleine el crème fraiche en laat in elk kuiltje voorzichtig een dooier glijden. Zet de bakplaat terug in de oven en bak onog circa 4 minuten, tot de broodjes mooi goudbruin zijn
8. Zowel warm als koud heerlijk. Serveer met de Hollandaisesaus

Tijden: bereiden: 10 min   koken: 10 min  

Per portie: koolhydraten: 2 g  

Ingevoerd op 24 mei 2021 18:54, gewijzigd op 24 mei 2021 19:05