Herkomst: onbekend

Gang: hoofdgerecht

Porties: -2

Bron: Hello Fresh

Tags: vis

Ingrediënten (-2 porties)

• 1 sjalot
• 0,5 rode peper
• 1 knoflookteen
• 1 paprika
• 1 wortel
• 2 cm verse gember
• 2 tl kerriepoeder
• 150 g basmatirijst
• 200 g spinazie
• 200 g kabeljauwfilet
• 500 ml groentebouillon
• 3 el roomboter

Beschrijving

Bereid de bouillon. Snipper de sjalot. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de wortel in blokjes. Snijd de paprika in blokjes. Rasp de gember fijn.
Verhit de roomboter in een hapjespan met deksel en fruit de sjalot, de rode peper en de gember 3 minuten op middelmatig vuur.
Voeg de knoflook en het kerriepoeder toe en bak 1 minuut
Zet het vuur hoog, voeg de wortel en de paprika toeen roerbak nog 1 minuut
voeg de rijst toe aan de pan en schep goed om
Schenk de bouillon bij de rijsten breng aan de kook. Zet het vuur middellaag, dek de pan af en laat de rijst 10-12 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig door om aanbakken te voorkomen
Scheur of snijd ondertussen de spinazie grof. Dep de kabeljauwfilet droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en zout
Voeg de spinazie in delen toe aan de hapjespan en schep goed om met de rijst. Breng op smaak met peper en zout. Leg de kabeljouwfilet oop de rijsten dek af. Laat de rijst en de vis 8-10 minutenzachtjes stomen, of tot beide gaar zijn
Verdeel de rijst en de vis over de borden

Tijden: bereiden: 45 min  

Per portie: calorieën: 610 kcal   koolhydraten: 71 g   suikers: 8,0 g   eiwitten: 30 g   vetten: 22 g  

Ingevoerd op 10 juni 2021 18:37, gewijzigd op 10 juni 2021 22:27