Komkommer-gazpacho KETO
Herkomst: Mediterraan
Gang: soep
Porties: 4
Bron: https://ketohuis.com/komkommer-gazpacho/
Tags: keto, vegetarisch, koud, lactosevrij
Ingrediënten (4 porties)
- 1 teen knoflook
- 0,5 ui
- 1 rode paprika, klein
- 1 komkommer, groot
- 1 avocado
- 1 el citroensap, vers
- 3 el olijfolie
- 200 ml water, of iets meer
- peper, zout
- verse peterselie
Beschrijving
- Plet de look. En snij alle groenten in stukken (hoeft niet al te klein te zien indien je een goede mixer hebt).
- Voeg alle ingrediënten samen in een foodprocessor of een kom die je kan afdekken tijdens het mixen.
- Mix tot je een gladde gazpacho hebt. Voeg eventueel iets meer water toe, indien de soep te stevig is.
Smakelijk !
Tijden: bereiden: 10 min rusten: 60 min
Per portie: calorieën: 167 kcal koolhydraten: 0,5 g eiwitten: 1,5 g vetten: 15,5 g
Ingevoerd op 13 juni 2021 13:02, gewijzigd op 19 augustus 2022 08:52