Herkomst: None

Gang: hoofdgerecht

Porties: 2

Bron: TNF lentespecial p 19

Tags: keto, vlees, zuivel

Ingrediënten (2 porties)

• 2 el olijfolie
• 300 g kipblokjes of 1 pakje quorn stukjes
• 6 plakjes ontbijtspek
• 200 g champignons
• 1 sjalot, gesnipperd
• 1 tl tijm, gedroogd
• 1 teen knoflook, gesnipperd
• 50 ml water
• 1 tl wijnazijn
• 100 g roomkaas naturel
• 1 el creme fraiche
• zout en zwarte peper naar smaak
• 400 g courgette spaghetti

Beschrijving

1. Verwarm de olijfolie in een wok en laat de kip een paar minuten om en om bakken op hoog vuur tot de blokjes beginnen te kleuren, voeg dan het spek toe, zet het vuur iets lager en bak nog een paar minuten.
2. Voeg de sjalot, tijm en knoflook toe, roerbak 1 minuut, voeg de champignons toe en roerbak tot de champignons gaan kleuren.
3. Roer het water en de wijnazijn erdoor en voeg na 1 minuut de roomkaas en crème fraiche toe, roer tot je een mooie volle saus hebt.
4. Breng de saus op smaak met zwarte pepr en evntueel nog wat tijm of zout.
5. Bak de courgettesliertjes 2 minuten in een andere pan.

Let op: warm dit gerecht niet op met de courgette erin. De saus zonder pasta erdoor kun je wel opnieuw opwarmen.

Tijden: bereiden: 15 min  

Per portie: koolhydraten: 9 g  

Ingevoerd op 14 juli 2021 15:25, gewijzigd op 8 april 2022 08:44