Herkomst: None

Gang: None

Porties:

Bron: Patesserie: https://www.patesserie.com/recepten/koekjes/havermoutkoeken/

Tags: koek, oven

Ingrediënten (? porties)

• 120 g bloem
• 130 g havermout
• 1 el bakpoeder
• 1 el koekkruiden
• 1 snufje zout
• 75 g rozijnen
• 50 g sesamzaad
• 2 el honing
• 85 g boter, gesmolten
• 2 eieren
• 100 g evt bruine basterdsuiker, maar het kan ook zonder

Beschrijving

• Verwarm de oven voor op 190 °C.
• Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconenmat
• Meng de bloem met de havermout, bakpoeder, de specerijen en het zout.
• Doe er dan de de rozijnen en het sesamzaad erbij. Meng het even goed door elkaar.
• Doe de honing erbij, de gesmolten boter en de beide eieren.
• Meng het goed door elkaar tot je een kleverig deeg hebt.
• Verdeel het deeg in 12 bolletjes en leg deze op de bakplaat.
• Druk ze plat tot ronde koekjes, maar houd wel afstand aangezien ze nog rijzen en daardoor iets uitlopen. (ik heb ze op 2 platen van 6 koeken gebakken)
• Bak ze in ongeveer 15 minuten. Ze zijn klaar wanneer de randjes een beetje bruin zijn. Ondanks dat de koekjes nog wel wat zacht zijn, kun je ze nu wel uit de oven halen. Ze worden nog harder als ze afkoelen en zijn het lekkerst wanneer ze nog een beetje ‘chewy’ zijn.
• Je kunt de havermoutkoeken wel een paar dagen bewaren in een afgesloten trommel of invriezen.

Tijden: bereiden: 15 min   koken: 15 min  

Per portie:

Ingevoerd op 24 juli 2021 22:32, gewijzigd op 24 juli 2021 22:33