Herkomst: Marokkaans

Gang: voorgerecht

Porties: 8

Bron: kookclub

Tags: vis, lactosevrij

Ingrediënten (8 porties)

• 1 kg verse ansjovis
• 8 takjes verse koriander fijngehakt
• 1 tl paprikapoeder
• 0,5 tl zwarte peper
• 0,5 tl komijn, gemalen
• 1 ui, fijngesnipperd
• 1 teen knoflook, gesnipperd
• 1 tl zout
• 1 mespunt saffraanpoeder
• 50 g bloem
• olie om in te frituren

Beschrijving

Hulpmiddelen

mengkom, koekenpan

Voorbereiding

Was de ansjovis goed en verwijder de graten. Doe de ansjovis in een kom en voeg de koriander, de paprikapoeder,komijn, ui, geperste knoflook, zout en saffraan toe.
Meng de vis voorzichtig met de marinade en laat het geheel 15 minuten staan.

Bereidingswijze

Verhit wat olie in een koekenpan. Zeef de bloem boven een bord. Haal de ansjovisjes door de bloem en frituur ze in de hete olie tot ze goudbruin zijn

Serveertips

Opdienen met verschillende salades en Marokkaans brood.

Tijden: bereiden: 60 min   koken: 15 min   rusten: 15 min  

Per portie:

Ingevoerd op 3 oktober 2021 12:37, gewijzigd op 3 oktober 2021 12:38