Marokkaanse runderstoofpot
Herkomst: Marokkaans
Gang: hoofdgerecht
Porties: 4
Bron: kookclub
Tags: vlees
Ingrediënten (4 porties)
- 6 el olijfolie
- 500 g rib-runderlappen, in dobbelstenen
- 1 teen knoflook, gesnipperd
- 1 tl komijn, gemalen
- 1 citroen, uitgeperst en gele schil geraspt
- 2 el gedroogde abrikozen, in reepjes
Beschrijving
Bereiding
Runderstoof: Verhit 4 el olie in een braadpan en bak hierin het rundvlees rondom bruin. Doe de knoflook, de komijn, de geraspte citroenschil, de helft van het citroensap, 250 ml water en de abrikozen erbij. Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper. Draai het vuur laag en laat 2-2 1/2 uur zacht stoven. Controleer of het vlees goed gaar is.
Dien op met komkommersalade en evt aardappelen
Tijden: bereiden: 30 min koken: 150 min
Per portie:
Ingevoerd op 3 oktober 2021 13:20, gewijzigd op 3 oktober 2021 13:26