Appels drogen
Herkomst: None
Gang: voedsel drogen
Porties:
Bron: Handboek voedsel drogen, p 44
Tags: fruit, gedroogd, wartmann
Ingrediënten (? porties)
- 4 kg appels
Beschrijving
Was de appels. Neem een appelboor en boor het klokhuis uit de appel. Als de schil niet mooi is: schil de appel. Snij met een snijmachine of mandoline de appels in schijven van 4 à 5 milimeter.
Leg de appelschijven op het rooster zonder dat ze elkaar overlappen.
- temperatuur: 57 °C
- tijd: 8 uur
Tijden: bereiden: 30 min koken: 8 uur
Per portie:
Ingevoerd op 3 november 2021 20:11, gewijzigd op 3 november 2021 20:14