Wortelen drogen
Herkomst: None
Gang: voedsel drogen
Porties: 6
Bron: Handboek voedsel drogen, p 84
Tags: groenten, gedroogd
Ingrediënten (6 porties)
- 1 kg winterwortel
Beschrijving
Schil de worden en snijd hem in plakjes van 3 tot 5 mm. Blancheer de plakjes 2 minuten en koel af. Droog de plakjes met een schone theedoek.
Leg de wortelschijfjes op het rooster en zorg dat ze elkaar niet overlappen.
- temperatuur: 57 °C
- tijd: 8 uur
Tijden: bereiden: 15 min koken: 8 uur
Per portie:
Ingevoerd op 3 november 2021 20:25, gewijzigd op 3 november 2021 20:26