Gome dare Sesamsaus
Herkomst: Japans
Gang: bijgerecht
Porties: 8
Bron: kookclub
Tags: lactosevrij, kookclub
Ingrediënten (8 porties)
- 6 el blank sesamzaad
- 6 el kippenbouillon of dashi
- 1 el lichte japanse sojasaus
- 0,75 el donkere japanse sojasaus
- 1,5 el mirin
Beschrijving
Bereidingswijze
Rooster het zaad boven een matig afgestelde warmtebron, onder voortduren omschudden, in een droge koekepan tot het goudbruin ziet. Doe het dan o een groot koud bord en laat het afkoelen. Stamp het vervolgens fijn in een vijzel. Roer er hierna alle overige ingrediënten door en blijf roeren tot een min of meer gebonden saus is verkregen. U kunt voor het bereiden van deze saus ook heel goed gebruik maken van een elektrische keukenmachine.
Tijden: bereiden: 20 min
Per portie:
Ingevoerd op 6 april 2022 18:30, gewijzigd op 6 april 2022 18:30