Sushirijst
Herkomst: Japans
Gang: bijgerecht
Porties: 8
Bron: kookclub
Tags:
Ingrediënten (8 porties)
- 400 g sushi rijst
- 1 st kombu dressing
- 4 el rijstazijn
- 3 el fijne kristalsuiker
- 2 tl zout
- 2 el mirin of sake
Beschrijving
Bereid de rijst volgens de verpakking met toevoeging van het stukje kombu.
Maak intussen de dressing voor de sushi door in een kom alle aangegeven ingrediënten met elkaar te vermengen. Blijf roeren tot zout en suiker zijn opgelost.
Neem de pan met rijst van de warmtebron en laat deze, met deksel gesloten, 10 minuten staan. Neem hierna het stukje kombu weg en doe de rijst in een grote kom. Schep de rijst eenmaal om met een grote vork. Schenk er dan meteen de dressing over. Schep de rijst opnieuw om en laat hem afkoelen tot hij lauwwarm is en geschikt om te verwerken.
Recepten met deze sushirijst:
- Fukasa sushi Gekruide rijst met vis, krab en groenten in omelet
- Norimaki-sushi Gekruide rijst in zeewier
Tijden: bereiden: 35 min
Per portie:
Ingevoerd op 6 april 2022 18:46, gewijzigd op 6 april 2022 19:41