Kokosbollen met banaan KETO
Herkomst: Frankrijk
Gang: gebak en koek
Porties: 8
Bron: https://cookinglife.nl/suikervrije-kokosbollen/
Tags: keto, lactosevrij, oven
Ingrediënten (8 porties)
- 130 g kokosrasp
- 20 g amandelmeel
- 3 eiwitten (maat l)
- 1 snufje zout
- 1 rijpe banaan
Beschrijving
- Verwarm de oven voor op 175°C
- Pureer de banaan met kokosrasp, amandelmeel en zout in een foodprocessor
- Scheid de eieren en klop de eiwitten op tot witte pieken. Als je de kom ondersteboven houdt, mag er geen eiwit uitlopen; zo weet je of ze stevig genoeg opgeklopt zijn.
- Meng het wiwitschuim voorzichtig door het kokosmengsel
- Bedek een bakplaat met bakpapier en schep met een ijsboltang (of een gewone lepel) mooi bollen van het mengsel tot dit op is. Bak in ongeveer 15 minuten mooi goudbruin in de oven.
Tijden: bereiden: 15 min koken: 15 min
Per portie:
Ingevoerd op 8 april 2022 08:58, gewijzigd op 10 april 2022 20:49