Ananascake
Herkomst: onbekend
Gang: gebak en koek
Porties: 1
Bron:
Tags: cake, oven
Ingrediënten (1 porties)
- 3 eieren
- 275 g suiker
- 300 g zelfrijzend bakmeel
- 0,5 l ananas uit blik
- 2 el boter
- 1 zakje vanillesuiker
- 150 g geraspte kokos
Beschrijving
- Oven voorverwarmen op 200 °C. In kom 2 eieren met 225 g suiker schuimig kloppen. Al roerende 150 ml water en zelfrijzend bakmeel toevoegen. Blijven roeren tot een blad beslag.
- Bakvorm goed invetten. Beslag erin schenken. In midden van oven cake in ± 20 min. goudbruin en gaar bakken.
- Intussen in zeef ananas laten uitlekken. In kleine stukjes snijden. Cake uit oven nemen. Ananas erover verdelen.
- In steelpan doen: boter, 1 ei, 50 g suiker, vanillesuiker en kokos. Op zacht vuur tot gelijkmatige massa roeren.
- Cake met kokosmengsel. In midden van oven in ± 5 min. goudbruin laten kleuren.
- Cake in vorm laten afkoelen. In vierkante stukken snijden en op schaal leggen.
Bereidingstijd: ± 45 min.
Tijden:
Per portie:
Ingevoerd op 1 januari 2012 06:00, gewijzigd op 16 november 2013 21:00