Garnaaltjes met basilicummayonaise, fijne sla en krokante basilicum
Herkomst: Spaans
Gang: bijgerecht
Porties: 8
Bron:
Tags: tapas, vis
Ingrediënten (8 porties)
- 12 takjes basilicum
- 4 el mayonaise
- peper
- olijfolie
- 16 blaadjes botersla
- 24 g gekookte garnalen
- 8 kleine schaaltjes of amuselepeltjes
Beschrijving
Bereiding
Haal de basilicumblaadjes van de steeltjes. Houd 12 vrij kleine blaadjes apart. Hak de rest van de basilicum heel fijn. Meng met de mayonaise en peper naar smaak.
Verhit een laagje olie van ca. 1 cm in een koekenpan. Leg er voorzichtig 3 blaadjes basilicum in en laat ze in minder dan een minuut knapperig worden. Schep ze eruit en laat ze op keukenpapier uitlekken. Bak zo ook de andere basilicumblaadjes.
Leg de blaadjes sla in de amuselepels of op de minischaaltjes. Leg de garnalen erop. Schep de basilicummayonaise op de garnalen en garneer met de krokante basilicumblaadje
Tijden: bereiden: 15 min
Per portie:
Ingevoerd op 13 november 2022 14:34, gewijzigd op 13 november 2022 16:47