Herkomst: Spaans

Gang: bijgerecht

Porties: 8

Bron:

Tags: tapas, zuivel, oven

Ingrediënten (8 porties)

• 26 champignons van gelijke grootte
• 8 lente-uitjes, fijngehakt
• 2 el ongezouten boter
• 16 zongedroogde tomaatjes op olie
• 2 el broodkruim
• zout en peper
• 6 el parmezaanse kaas
• 8 el pesto

Beschrijving

Bereidingswijze
verwarm de oven voor op 200 gr.
Lek de tomaatjes uit en snijd ze fijn.
Snijd de steeltjes van de champignons en snijd ze samen met twee champignonhoedjes fijn. Bak dit mengsel met de lente-uitjes zacht in de boter. Neem de pan van het vuur en voeg tomaat, broodkruim en naar smaak zout en peper toe.

Doe de helft van de geraspte kaas erbij en meng deze vulling goed. Bestrijk de binnenkant van de champignonhoedjes met pesto en vul elk hoedje voorzichtig met de vulling. Zet de hoedjes op een vetvrije bakplaat (siliconenmat) en bestrooi ze met de rest van de geraspte kaas. Bak de hoedjes vlak voor het serveren circa 10 minuten in de oven (of totdat ze heet en stevig zijn). Serveer ze op een klein bord en geef er vorkjes bij.

nodig: bakplaat, siliconenmat

Tijden: bereiden: 20 min   koken: 10 min  

Per portie:

Ingevoerd op 13 november 2022 15:09, gewijzigd op 13 november 2022 15:09