Watermeloen met citroensiroop
Herkomst: Spaans
Gang: bijgerecht
Porties: 8
Bron:
Tags: tapas, fruit
Ingrediënten (8 porties)
- 2 sap van citroen
- 60 g fijne kristalsuiker
- 2 kg watermeloen
- 2 el munt, fijngehakt
- 2 geraspte citroenschil
Beschrijving
Giet het citroensap in een pannetje en voeg de suiker toe. Verhit het mengsel op laag vuur en los de suiker op. Kook het mengsel tot het indikt.
Giet hem in een kannetje en laat hem 20 minuten afkoelen. Zet de siroop minimaal een uur in de koelkast.
Schil de meloen en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in stukjes en vang het sap op in een kommetje. Bestrooi de stukje meloen met de fijngehakte munt en schep voorzichtig door elkaar.
Voeg het opgevangen meloensap toe aan de afgekoelde siroop en giet de siroop krot voor het serveren over de stukjes meloen.
Bestrooi de meloen met geraspte citroenschil.
Tijden: bereiden: 20 min koken: 15 min rusten: 90 min
Per portie:
Ingevoerd op 13 november 2022 15:13, gewijzigd op 13 november 2022 15:13