Herkomst: onbekend

Gang: hoofdgerecht

Porties: 4

Bron: Hellofresh

Tags: orzo

Ingrediënten (4 porties)

• 2 rode ui
• 4 knoflooktenen
• 800 g sperziebonen
• 280 g orzo
• 30 g rozijnen
• 40 g walnootstukjes
• 400 g kipgehakt met italiaanse kruiden
• 50 g geraspte pecorino
• 2 l groentebouillon
• 2 el olijfolie

Beschrijving

Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de sperziebonen en de orzo. Snijd de rode ui in halve ringen en pers of snijd de knoflook fijn.
Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 2 gelijke stukken.
Kook de orzo en de sperziebonen, afgedekt, 8 minuten in de pan met deksel. Voeg na 4 minuten de rozijnen toe. Giet daarna afen laat zonder deksel uitstomen.
Verhit ondertussen de olijfolie in een hapjespan en fruit de rode ui, knoflook en walnootstukjes 2 minuten op laag vuur. Voeg het kipgehakt toe en bakin 4-5 minuten los op middelhoog vuur.
Voeg de sperziebonen, orzo en het grootste gedeelte van de pecorino toe aan de wok of hapjespan, verhit 2-3 minuten op hoog vuuren breng op smaak met peper en zout.
Verdeel het gerecht over de borden en ganeee met de overige pecorino.

Tijden: bereiden: 25 minuten  

Per portie: calorieën: 727 kcal   koolhydraten: 73 g   suikers: 12 g   eiwitten: 38 g   vetten: 29 g  

Ingevoerd op 19 november 2022 11:18, gewijzigd op 19 november 2022 11:19