Andijviestampot KETO
Herkomst: Hollands
Gang: hoofdgerecht
Porties: 2
Bron: Alien zelf
Tags: stampot, keto, vlees, zuivel
Ingrediënten (2 porties)
- 350 g bloemkool
- 200 g knolselderij
- 200 g spekblokjes
- 2 el olie
- 125 g andijvie, fijngesneden
- 100 g kaas
- peper en zout
Beschrijving
Snij de bloemkool in roosjes en de knolselderij in blokjes en was ze.
Zet de bloemkoolroosjes en knolselderijblokjes op in een ruime pan met een bodempje water en kook ze in 15 minuten gaar.
Snijd de andijvie fijn, was ze goed en slinger ze droog.
Snijd de kaas in blokjes.
Bak ondertussen de spekblokjes in de boter lekker knapperig.
Giet de bloemkool en knolselderij af en pureer dit met een beetje zout en peper.
Voeg de uitgebakken spekjes en de andijvie toe en verwarm al roerend. Voeg dan de kaasblokjes toe en roer goed door, zodat de kaasblokjes smelten.
Tijden: bereiden: 20 min
Per portie:
Ingevoerd op 9 mei 2023 19:17, gewijzigd op 9 mei 2023 19:18