Herkomst: None

Gang: hoofdgerecht

Porties: 3

Bron:

Tags: stoomoven, risotto

Ingrediënten (3 porties)

• 200 g risottorijst
• 40 g boter
• 2 tenen knoflook
• 1 ui, fijn gesnipperd
• 50 ml witte wijn
• 420 ml bouillon
• 400 g pompoenvlees in blokjes van 1 cm
• 60 g ham (parma), fijn gehakt
• citroensap
• 2 tl oregano
• 50 g spinazieblaadjes, vers
• 35 g parmezaanse kaas, geraspt
• 50 g mascarpone
• zout en peper naar behoefte

Beschrijving

Doe de risottorijst, de boter, de knoflook, de ui, de witte wijn, de bouillon, de pompoen, de parmaham en een scheutje citroensap in een stoomovenpan zonder gaatjes. Start het automatisch programma (rijst / rondkorrelrijst / pompoenrisotto) of stel de oven in op: stomen-> 100°C, bereidingstijd 19 minuten.
Schep daarna de spinazie, de parmezaanse kaas, de oregano en de mascarpone door de risottorijst. Stoom gaar volgens het automatisch programma of stel de oven in op: stomen-> 100°C, bereidingstijd 1 minuut.
Breng het geheel voor het opdienen op smaak met zout en peper.

voor ons is dit een mooie 3 persoons hoeveelheid.
Stoomoven zonder programma: 40 minuten
Ham weggelaten of vervangen door gerookte zalm.

Tijden: koken: 20 minuten  

Per portie:

Ingevoerd op 18 mei 2023 18:02, gewijzigd op 18 januari 2026 17:27