Stamppot paksoi met champignons en tempé
Herkomst: Nederland
Gang: hoofdgerecht
Porties: 2
Bron: Voedingscentrum
Tags: vegetarisch, beperkt verzadigd vet
Ingrediënten (2 porties)
- 500 g aardappelen
- 150 g champignons
- 1 kleine ui
- 1 struik paksoi
- 150 g tempé
- 2 el vloeibare margarine
- gemberpoeder
- 1 tl komijnzaad
- 150 ml halfvolle melk
- peper en nootmuskaat
Beschrijving
Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar,
Maak de groenten schoon. Snijd de champignons in kwarten, de ui in snippers en de paksoi in repen.
Snijd de tempé in blokjes.
Fruit de ui in de margarine glazig.
Bak de tempé mee bruin. Strooi er wat gemberpoeder en komijnzaad over.
Bak de champignons en de paksoi kort mee.
Breng de melk aan de kook.
Maak van de gare aardappelen met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree,
Schep het paksoimengsel erdoor.
Tijden: koken: 30 minuten
Per portie:
Ingevoerd op 23 mei 2023 10:12, gewijzigd op 23 mei 2023 10:22