Herkomst: None

Gang: hoofdgerecht

Porties: 2

Bron:

Tags: vegetarisch, stoomoven

Ingrediënten (2 porties)

• 1 teen knoflook
• gember naar smaak
• 0,75 el tahina
• 0,5 el pindakaas
• 7,5 ml rijstazijn
• 10 ml mirin (rijstwijn)
• 0,5 tl sesamolie
• 400 g snijbiet
• 200 g tofu
• bloem
• 1 ei
• japanse broodkruimels (panko)
• 50 ml olijfolie
• sojasaus naar smaak
• 225 ml kokend water voor de rijst

Beschrijving

Verwarm de stoomoven voor.
Zet de dichte ovenpan met de zilvervliesrijst en het water in de stoomoven. Zet de timer op 20 minuten.
Schil de knoflook en hak fijn. Roer de knoflook en de gember door de tahina, pindakaas, azijn, Mirin en sesamolie. Verdun het eventueel met wat water.
Was de snijbiet en snij in lange stukken van 6 cm. In een stoomovenpan met gaatjes de laatste 3 minuten toevoegen in de oven en laten garen.
Snij de tofu in blokjes. De tofublokjes eerst door het meel, daarna in de geklopte ei en als laatste in het broodkruim paneren. Bak ze in een pan in plantaardige olie tot ze krokant zijn. Laat de tofublokjes uitdruipen op keukenpapier.
Verdeel de rijst met de snijbiet over de borden en besprenkel met de saus. Leg hierop de tofublokjes. Besprenkel de tofublokjes met wat sojasaus.

Tijden: koken: 20 minuten  

Per portie:

Ingevoerd op 30 mei 2023 18:23, gewijzigd op 30 mei 2023 18:35