Herkomst: onbekend

Gang: hoofdgerecht

Porties: 2

Bron:

Tags: vegetarisch, stoomoven

Ingrediënten (2 porties)

• 2 roodbaarsfilet
• 2 el olijfolie
• 2 bosuitjes, in smalle ringetjes
• 0,5 el verse munt, fijngehakt
• 1 el verse peterselie, fijngehakt
• 2,5 tomaten op olie, in stukjes of reepjes
• 6 zwarte olijven zonder pit, in plakjes
• 150 g parelcouscous
• 0,5 bouillonblokje
• 200 ml water (uit de cooker)

Beschrijving

Ontdooi de spinazie in de stoomoven op 55°C en haal uit de oven.
Vermeng de parelcouscous met de bouillon en het water in de dichte stoomovenpan en zet in de stoomoven: funktie stomen 95°C gedurende 3 minuten.
Besprenkel de roodbaars met citroensap en breng op smaak met peper en zout. Leg de roodbaars op de spinazie en zet in de stoomoven: funktie stomen 100°C gedurende 10 minuten.
Meng citroensap met olijfolie, bosuitjes, munt, peterselie, tomaten en olijven en schep deze dressing door de couscous.

Tijden: koken: 15 minuten  

Per portie:

Ingevoerd op 13 december 2023 18:07, gewijzigd op 13 december 2023 18:18