Herkomst: None

Gang: gebak en koek

Porties: 30

Bron: Krant van José

Tags: oven, glutenvrij

Ingrediënten (30 porties)

• 100 g blanke amandelen
• 120 g boter
• 100 g fijne kristalsuiker
• 100 g bruine basterdsuiker
• 60 g cacaopoeder
• 0,25 tl zout
• 2 eieren, groot
• 100 g amandelmeel
• 100 g pure chocolade (min 70%)

Beschrijving

1. Verwarm de oven voor op 160gr Celsius. Strooi de amandelen uit over de bakplaat en laat ze 10-15 minuten roosteren in de opwarmende oven. Houd ze in de gaten, ze mogen niet te bruin worden. Hak de amandelen grof. Laat de boter smelten in een pannetje.
2. Meng de twee soorten suiker, het cacaopoeder en zout in een mengkom. Schenk de gesmolten boter erbij en voeg een ei toe. Roer met een garde en voeg het tweede ei toe. Roer nogmaals goed om. (Er hoeft dus niet gemixt te worden.)
3. Hak de chocolad middelgrof, waarmee ik bedoel dat het min of meer stukjes chocolade blijven, maar wel heel kleine stukjes. Voeg de gehakte chocolade, gehakte amandelen en het amandelmeel toe aan het beslag en schep om tot alles goed gemengd is, maar ook niet langer dat dat.
4. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Spreid het beslag er gelijkmatig over uit en schuif in het midden van de oven. Bak de brownies in 20-25 minuten gaar. Haal ze uit de oven en til ze met bakpapier en al op een rooster om af te koelen. Snijd de flag brownies in vierkanten.

Verder nodig: bakplaat 30x40 cm en bakpapier

Tijden: bereiden: 45 min  

Per portie:

Ingevoerd op 27 februari 2024 18:27, gewijzigd op 27 februari 2024 18:29