Herkomst: None

Gang: hoofdgerecht

Porties: 2

Bron: The New Food lentespecial

Tags: keto, oven, zuivel

Ingrediënten (2 porties)

• 2 gele paprika
• 300 g gehakt
• 1 ei
• 1 sjalotje, fijngehakt
• 1 el tijm, gedroogd
• 1 tl paprikapoeder
• 2 tenen knoflook, fijngehakt
• 150 g kaas, extra belegen
• peper en zout

Beschrijving

1. Verwarm de oven voor op 180 gr C en zet een bakplaat klaar met bakpapier of siliconenmat.
2. Snijd de onder- en bovenkant van de paprika’s en snijd elke paprika in 3 á 4 ringen, snijd met een scherp mesje de nerven en zaden uit de ringen. Leg de ringen op de bakplaat.
3. Snijd de kapjes van de paparika in kleine stukjes en meng met de overige ingrediënten, houd 1/3 van de kaas achter. Kruid goed met zout en peper.
4. Vul de paprikaringen met het gehaktmengsel, er mag wel wat bovenuit komen. Met het bakken zakt het wat in.
5. Bak 20 minuten in de oven, verdeel de overgebleven kaas erover en bak nog 10 minuten.
6. Garneer eventueel met wat verse kruiden zoals peterselie.

Je kunt de paprika-gehaktschijven ook bakken in een ruime koekenpan met olie.

Tijden: bereiden: 5 min   koken: 30 min  

Per portie: koolhydraten: 7 g  

Ingevoerd op 4 mei 2024 09:54, gewijzigd op 4 mei 2024 09:55