Herkomst: Mediterraan

Gang: bijgerecht

Porties: 4

Bron: Masterchef Australia, S2, George

Tags: grieks, zuivel, nogmaken

Ingrediënten (4 porties)

• 1,5 komkommer
• 1 tl zout
• 0,25 l griekse yoghurt
• 0,5 teen knoflook
• 0,75 sjalotje
• 1 snufje cayennepeper
• 1 tl honing
• 1 citroen, rasp van/zest
• 5 el olijfolie
• 0,5 bos dille

Beschrijving

1. Laat de griekse yoghurt minimaal 8 uur uitlekken zonder zout in de koelkast.
2. Rasp de komkommer met de grove rasp en meng met 1 theel zout. Laat dit mengsel goed uitlekken op een doek op gaatjes boven een bakplaat.
3. Rasp de knoflook en de sjalotten fijn op een fijne rasp.
4. Doe de overige ingrediënten door elkaar in een kom met de uitgelekte yoghurt en de knoflook en de sjalotten. Voeg de uitgelekte komkommer toe, roer alles goed door en voeg olijfolie toe.
5. Doe in een mooi schaaltje en garneer met olijfolie.

Tijden: bereiden: 20 min   rusten: 8 uur  

Per portie:

Ingevoerd op 22 juli 2024 14:00, gewijzigd op 22 juli 2024 14:01