Herkomst: onbekend

Gang: hoofdgerecht

Porties: 4

Bron: internet

Tags: vegetarisch, quiche

Ingrediënten (4 porties)

• 5 plakjes hartige taartdeeg
• 75 g geitenkaas
• 400 g rode bieten (voorgekookt)
• tijm
• zout en peper
• 200 ml kookroom
• 3 eieren
• 40 g walnoten
• 1 el paneermeel
• boter om in te vetten
• peterselie om te garneren

Beschrijving

1. Verwarm de overn op 180° (boven-onderwarmte). Vet de vorm in met een beetje boter. Bekleed de vorm met de plakken deeg en druk ze goed aan elkaar vast. Prik met een vork wat gaatjes in het deeg. Bestrooi de bodem met paneermeel.
2. Klop de eieren los met de kookroom, tijm, peper en zout met een garde of mixer. Verdeel dit mengsel over de bodem van de quiche.
3. Snijd de bieten in dikke plakken (2 cm) en verdeel in het eiermengsel. Kruimel de geitenkaas en walnoten er over. Bak de quiche ca. 45 minuten in de oven tot hij gaar is. Garneer voor het serveren eventueel met wat peterselie. Lekker met een frisse salade ernaast.

Tijden: bereiden: 30 minuten   koken: 45 minuten  

Per portie:

Ingevoerd op 5 november 2024 18:35, gewijzigd op 16 maart 2025 14:30